空气炸锅做蛋糕的温度和时间取决于蛋糕的种类和大小。一般来说，戚风蛋糕的温度为120℃，时间为40-45分钟；海绵蛋糕的温度为180℃，时间为20-25分钟；巧克力蛋糕的温度为180℃，时间为25-30分钟。
空气炸锅做蛋糕的制作步骤：
1. 将鸡蛋打发至硬性发泡。
2. 加入细砂糖，继续打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。
4. 将面糊倒入空气炸锅，放入预热好的空气炸锅中。
5. 设置温度和时间，开始烘烤。
6. 烘烤完成后，取出蛋糕，倒扣冷却即可。
空气炸锅做蛋糕的小贴士：
1、蛋糕打发时，要注意打发的程度，打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现乳白色即可。
2、加入面粉时，要注意切拌均匀，不要画圈搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
3、烘烤时，要注意观察蛋糕的表面颜色，当表面呈金黄色时即可出炉。
4、蛋糕出炉后，要及时倒扣冷却，这样可以防止蛋糕塌陷。
