电蒸锅和电蒸箱都是使用蒸汽来烹饪食物的厨房电器，但它们在结构、功能和使用方式等方面都有一定的区别。
结构
电蒸锅的结构比较简单，主要由底座、蒸笼、盖子等组成。电蒸锅的底座内置加热器，加热器将水加热成蒸汽，蒸汽通过蒸笼将食物蒸熟。
电蒸箱的结构比较复杂，主要由内胆、外壳、加热器、蒸汽发生器、控制面板等组成。电蒸箱的内胆内置加热器，加热器将水加热成蒸汽，蒸汽通过蒸汽发生器产生，再通过蒸笼将食物蒸熟。
功能
电蒸锅的功能比较单一，只能用于蒸制食物。电蒸箱的功能比较丰富，除了蒸制食物之外，还可以用于烘烤、解冻、保温等。
使用方式
电蒸锅的使用方式比较简单，只需将食物放入蒸笼中，加入适量的水，盖上盖子，开启电源即可。
电蒸箱的使用方式相对复杂一些，需要根据不同的烹饪需求进行设置，例如选择不同的温度、时间、功能等。
适用场景
电蒸锅适合于家庭日常使用，可以用于蒸制各种食物，例如馒头、包子、饺子、鱼、肉等。
电蒸箱适合于家庭和餐饮场所使用，可以用于蒸制各种食物，还可以用于烘烤、解冻、保温等。
价格
电蒸锅的价格一般在百元到千元左右，电蒸箱的价格一般在千元到万元左右。
总结
电蒸锅和电蒸箱都是使用蒸汽来烹饪食物的厨房电器，它们各有优缺点。电蒸锅的结构简单、使用方式简单、价格便宜，适合于家庭日常使用；电蒸箱的功能丰富、使用方式复杂、价格较贵，适合于家庭和餐饮场所使用。
