电热水壶和养生壶的主要区别在于功能和材质。
功能
电热水壶的功能主要是烧水，可以用于日常生活中烧水、泡茶、泡咖啡等。养生壶的功能不仅可以烧水，还可以用于煮粥、煲汤、煮花茶、煮奶茶等。
材质
电热水壶的材质主要有不锈钢、陶瓷和玻璃三种。不锈钢材质的耐用性最好，但价格也比较贵。陶瓷材质的保温效果最好，但易碎。玻璃材质的看起来比较美观，但易脏。养生壶的材质主要为高硼硅玻璃，具有耐高温、耐急冷急热、耐酸碱等特点。
其他
电热水壶的功率一般在1000W以上，加热速度比较快。养生壶的功率一般在400W左右，加热速度比较慢。电热水壶的价格一般在几十元到几百元不等。养生壶的价格一般在几百元到上千元不等。
选择建议
如果只需要用来烧水，那么电热水壶是一个不错的选择。如果需要用来煮粥、煲汤、煮花茶等，那么养生壶是一个更好的选择。
