电烤箱烤鱼是否要用锡纸，要看个人喜好和烤鱼的做法。
如果是烤整条鱼，可以用锡纸包裹鱼，防止鱼肉脱水。锡纸可以隔绝空气，防止鱼肉的水分蒸发，从而使鱼肉更加鲜嫩。
如果是烤鱼块或鱼片，可以不用锡纸，这样可以让鱼肉更加酥脆。
锡纸烤鱼的小贴士：
锡纸要用厚度合适的，这样才能防止鱼肉粘在锡纸上。
锡纸要完全包裹住鱼，这样才能防止鱼肉脱水。
烤制过程中，可以适当翻面，使鱼受热均匀。
不用锡纸烤鱼的小贴士：
鱼块或鱼片要腌制入味，这样才能使鱼肉更加鲜美。
烤制过程中，要注意翻面，防止鱼肉粘在烤盘上。
