阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于江苏苏州阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。离中秋节还有一个多月，杭城大闸蟹的销售大战却早已暗流涌动。俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹。尽管还是盛夏时节，但路过莫干山路时发现，从阳澄湖来杭的“六月黄”已经上市了，挂牌价为188元/斤。
“‘六月黄”是经过三次退壳的螃蟹，离成熟还差一至两次退壳。这类螃蟹外壳很娇嫩，运输途中容易受伤。大热天卖‘六月黄’，主要是为了‘赔本赚吆喝’，先把吃蟹的氛围预热起来。”店里的一位工作人员表示。她说，今年的中秋节是9月12日，来得特别早，而很多杭州家庭的中秋宴上都少不了它。除了派“六月黄”作为先遣部队提前来杭吆喝，今年部分市场嗅觉灵敏的大闸蟹商家不约而同把目光瞄准了市场潜力巨大的网购市场。作为杭城最大的阳澄湖螃蟹销售商，苏州市阳澄湖三家村的蟹农张德洪的做法颇具代表性。“今年除了在杭州新增加两家实体店，公司的另一个重心是拓展网上市场。最近几天，我们正在筹备在淘宝商城上开店的事情。”张德洪透露。而之前，他已经通过百度、19楼、杭州网等平台开始在网上卖力吆喝。
张德洪说，这两年，杭州的阳澄湖大闸蟹专卖店越开越多，市场已经趋于饱和。从他了解的情况来看，今年杭州的阳澄湖大闸蟹专卖店将会在去年的基础上新增加四、五十家，达到100家左右。在他看来，“开网店是为了和实体店互补，人为扩大销售半径，开拓更多的新客户。”目前，张德洪在全国已经开设了30家阳澄湖大闸蟹专卖店，仅杭州市区就有13家。阳澄湖大闸蟹享有蟹中之王的美称，其外形特征：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。阳澄湖湖面开阔，水质清澈见底，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹无法比拟的，肉质鲜美、内咸外甜；吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味。内甜外咸。
另一方面，作为苏州市阳澄湖蟹业协会的副理事长，张德洪心里还有另外一笔账。“最近几年，阳澄湖蟹的价格被抬得越来越高，对于商家似乎是‘好事’，但这样的做法会流失很大一部分普通消费者，让他们连偶尔尝鲜的机会也没有。久而久之，会导致消费群急剧减少，不利于整个行业的持续发展。”张德洪说，他希望阳澄湖蟹是普通消费者可以尝得起的“奢侈品”。因此，尽管现在运输费、房租费和人工费都在上涨，张德洪也并不打算调高今年的螃蟹价格。他表示：“通过电子商务开拓网上市场是压缩经营成本，让阳澄湖蟹保持亲民价格的一个积极尝试。毕竟网上店铺的成本远远低于实体店。”
据淘宝商城数据显示，去年9月1日至10月10日，阳澄湖大闸蟹在淘宝商城的总成交额达到近800万元，每天均值近20万元，按照阳澄湖大闸蟹当时的市价计算，相当于平均每天卖出2700多只螃蟹。淘宝商城相关负责人表示，去年淘宝商城有50多家阳澄湖大闸蟹专卖店，以此计算，每家的单日销售额超过万元，基本和实体店持平。
