空气炸锅和烤箱都是用于烹饪食物的厨房设备，但它们在工作原理、烹饪效果、功能等方面存在一些差异。
工作原理
空气炸锅使用热风循环烹饪食物，通过高温热空气快速加热食物表层，从而使食物表面形成酥脆的焦糖化层。烤箱则是通过发热管或加热元件直接加热食物，从而使食物内部均匀受热。
烹饪效果
空气炸锅的烹饪效果介于油炸和烘烤之间，可以使食物外酥里嫩。烤箱则可以使食物内部更加均匀受热，适合烘焙蛋糕、面包等。
功能
空气炸锅的功能相对简单，主要用于烹饪炸鸡、薯条、蔬菜等食物。烤箱的功能则更加丰富，可以用于烘焙、烤制、解冻等。
清洁
空气炸锅的内胆和滤网可以拆卸清洗，比较方便。烤箱的内部空间相对较大，清洁起来相对麻烦。
价格
空气炸锅的价格相对较低，而烤箱的价格则相对较高。
适用人群
空气炸锅适合追求健康饮食的人群，而烤箱则适合烘焙爱好者。
总体而言，空气炸锅和烤箱各有优缺点。空气炸锅烹饪速度快，使用方便，适合家庭日常使用。烤箱功能更加丰富，适合烘焙爱好者。
