用电磁炉炒菜的注意事项如下：
选择合适的锅具：电磁炉只能使用铁制或含铁量较高的锅具。如果使用不锈钢或铝制锅具，会导致加热不均匀或损坏电磁炉。
控制好火候：电磁炉的加热速度非常快，所以在炒菜时要注意控制好火候，避免炒糊。
经常翻炒：由于电磁炉的加热范围较小，所以在炒菜时要经常翻炒，避免菜肴糊锅。
注意安全：在使用电磁炉时，要注意安全，避免触摸到电磁炉的加热盘。
以下是一些具体的注意事项：
锅具的底部应平整，直径应大于电磁炉的加热盘。
炒菜时，先将锅烧热，再放油。
放入菜肴后，应立即翻炒，避免菜肴粘锅。
炒菜时，应将锅盖盖上，防止汤汁溢出。
炒菜结束后，应及时关闭电源。
