夏季来临，冰箱的用场越来越大。很多人不管是面包还是牛奶、蔬菜或是水果，统统都往冰箱里塞。营养专家表示，冰箱并不是食物的“万能收藏箱”，有些食物放冰箱后会影响风味与质量，吃了不适宜放冰箱里的食物，可能患上“冰箱病”，最常见的就是拉肚子。营养科专家强调，冰箱一定要定期清理、清洁。
热带水果、茶叶奶粉、甜食等不应放冰箱
市中心医院营养科主任李颖说，以下十类食物不应放冰箱或直接放冰箱：
香蕉、芒果：这种热带水果不宜放冰箱，过低的温度会使它们冻“伤”发黑、腐烂。其实，把它们放在室温阴凉处即可。茶叶、奶粉：这些食物本身在室温下即可保存。如果密封不严，放入冰箱反而会吸收冰箱中的杂味和潮气，影响风味且容易发霉变质。茶叶和奶粉如果需要保存较长时间，先密封了再放进冰箱低温保藏（可以冷冻保藏）。
巧克力、蜂蜜、果脯：糖分高的食物渗透压高、水分少，不易变质，可在室温下保存。放入冰箱后低温反而会促使食品结晶析出糖分，影响食物的成色和口感；巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。
洋葱：洋葱的气味会影响冰箱中的其他食物，放在阴暗、干燥、通风的地方即可。大蒜：冷藏并不会使大蒜更新鲜和保存更久，应该放在阴暗、干燥、通风处。
牛油果：如果不想让它熟得太快，最好放在棕色纸袋中；如果想让它早些成熟，可与香蕉一起放在果盘里。
面包等淀粉类食物：馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
药材：药材若与其他食物长时间混放，容易受潮，从而破坏了药材的药性。药材最好装在密封性好的保鲜盒里再放进冰箱保存。
黄瓜、青椒、西红柿：贮存适宜的温度黄瓜为10至12℃，青椒和西红柿为7至8℃，在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。绿叶菜：绿叶菜放在冰箱里不仅叶子会加快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
冰箱不同位置适合放不同食物
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等。由于冰箱门经常打开，这个位置受暖空气的影响较大，所以不适宜储存容易变质的食物。
冷藏室上层：适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等，要注意未开封的肉食也应在保存期之前食用。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也可以储存于此。
