虽然寒冷的冬天已经过去，火锅商店也陆续推出其他美食，但想在料峭的春寒里品味热腾腾的火锅也非难事，只要购置一台电火锅，在家也能和亲朋好友畅想美味的火锅。这里介绍的电火锅跟平常家里用的电磁炉或是火锅店里看到的火锅工具都不同，是一种专门针对家庭用户的利用电流加热的火锅。
在日本、韩国等国家，电火锅在家庭当中也是广为流传的。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味。首先在外型上，电火锅的材料一般以一次压铸铝材为主，材质密度高、强度大，因此，受热均匀不变形，这就改善了传统火锅在烹饪过程受热不均造成的锅变形、食物熟度不一的问题。而一般的电火锅两侧都配有超大防烫把手，方便用户将电火锅随意移动。
在火力调节上基本就和家用的电磁炉一样，一般都有3~5档的火力选择，在温度控制上比较精准，能在60℃~250℃范围内任意设定。但电火锅优于电磁炉的是，前者采用大功率电热盘，升温快。尤其值得注意的是，在清洗电火锅时，由于其是锅炉一体，所以不能直接放在水中冲刷，以免影响绝缘性能导致漏电等，使用时最好用布擦干，并在通风干燥处存放。
