碱性离子水即通过酸度计检测后PH值大于七的水，即含有OH-的水，比如茶水等。碱性离子水有利于人体吸收和新陈代谢。碱性离子水由于渗透力与溶解力强，适合烹饪美味佳肴，烹调食物时，能够充分发挥食材本身的味道，增加食物的口感，让食材变得更容易入味。能泡出味道更浓郁的好茶。含电解态矿物质（如钙、镁、锌等），易于人体吸收，有效补充微量矿物元素。
弱酸性离子水是通过大型离子水发生器在制造碱离子水的同时产生的。由于水电解后，水中钙、镁、钠、钾等矿物质聚集到阴极，使得氢氧根负离子增加，成碱性水。反之，水中的氯、硫酸根等则被引到阳极，增加了氢离子，产生酸性离子水。弱酸性离子水符合人体表皮的酸度要求，能帮助清除毛孔内污垢，收敛皮肤，增强弹性，可用于美容护理。
