湍流，以其随机、无序的特性以及在流体中形成的多种尺度的涡旋，在航空领域可能会导致飞行颠簸，在流体力学研究中也是一个挑战性的难题。九阳破壁机巧妙地利用了湍流这一复杂的流动现象，将其应用于食品加工中，以实现更高效的粉碎效果。
4月24日，搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官、物理学博士张朝阳在《万物皆有理》直播间中，携手九阳一起探讨生活小家电物理学原理。
直播间中，两台破壁机加入水和黄豆，同时运转打豆浆，发生了神奇的现象：一台破壁机，水流转速流畅，豆子一直在追着水流跑，刀片又追着豆子在跑，一直无法将豆子打碎;另一台破壁机，水流在运转过程中产生了小漩涡，豆子被水流阻挡开来，刀片能顺利地切割到每一粒豆子。
(直播间截图：两台破壁机进行扰流筋对比实验)
“这是为什么呢？”直播间网友们热议不断。
原来，这两台破壁机，一台杯体里加入了扰流筋制造出了湍流，通过流体力学，流体流过扰流筋产生小漩涡，豆子被水流阻挡了，达到了更好的粉碎效果。
“如果不形成湍流，食物随着水流转，刀片也在转，刀片跟液体转动的相对速度就很慢，切割效果就不好。扰流筋的作用下，产生了湍流，刀片就能很从容的切割到豆子。”张朝阳在线解答大家的疑惑。
(直播间中的慧瞳遥感设备，九阳“全新慧瞳遥感技术”可以让破壁机在快速升温的同时还持续熬煮不溢浆，让食物在最佳的萃取温度持续沸腾)
“物理原理没有好坏之分，应用得当，难题竟然也能变成巧思。”直播间网友大赞，流体力学中的湍流竟然能被九阳发挥出这么大的作用。
九阳，作为全自动家用豆浆机的开创者，不仅为豆浆机的革新树立了标杆，更在破壁机领域展现了其深厚的科技底蕴。三十年的不懈探索与积累，九阳汇聚了电机驱动技术、智能温控技术、营养萃取技术这三大核心科技，同时辅以流体动力学技术和防溢技术等众多关键科技，确保每一款九阳破壁机都达到了行业领先水平。
提及九阳破壁机的独特之处，不得不提的是其出色的静音性能。在制作豆浆时，九阳破壁机产生的分贝甚至轻于室内说话的声音，为用户带来了前所未有的静谧体验。这背后，正是九阳电机驱动技术的强大支撑。
九阳独家研发的变频无刷电机，不仅彻底解决了破壁机噪音的难题，更在电机高转速下实现了扭矩与散热的完美平衡。这一创新技术，不仅提升了破壁机的使用体验，更为用户带来了更加健康、营养丰富的饮品。
“我们用一个更简单的模型来解释，就是外面一个磁场，里面有一个线圈，电流是这样走动……”直播间中，张朝阳通过一个个方程序为大家耐心讲解电机的基本原理和无刷电机的优势。
与有刷电机噪音大等问题相比，无刷电机没有了电刷的摩擦，转速更快，扭力更大，而且声音很轻。
作为破壁机领域的佼佼者，如今，九阳最新一代破壁机——全能破壁营养大师Y8,能自动、高效萃取不同食材的营养，又能粗细可调满足不同健康需求，还能自动配比每日营养料包和全自动清洗烘干，让一台人人都需要的破壁机成为了现实。
(九阳全能破壁营养大师Y8)
九阳Y8的BlenderX粉碎系统搭配强“心脏”——变频无刷强动力电机，让整机源动力直接翻倍，打出的饮品径粒最低可以细到85微米，比起九阳之前的产品，细腻度整整提升了6.9倍。口感粗糙的谷物奶也可以变得像牛奶那么丝滑。
九阳并不满足于只是打得细，如果不能充分熬煮，营养并不能充分萃取出来。对此，Y8配备的“全新慧瞳遥感技术”,可以让机器在快速升温的同时还持续熬煮不溢浆，让食物在最佳的萃取温度持续沸腾。经过这样的配合，沸腾时间增加了7.6倍，蛋白质的析出提升了71%,让营养充分释放。
值得一提的是，九阳与知名营养师顾中一合作，精心挑选了药食同源的食材，开发了包括好营养、好气色、好精力、好胃口在内的四个系列「每日食养 破壁料理谷物包」，共计28个品种，确保了28天口味不重复的饮食体验。用户只需将料包放入机器中，扫描包装上的二维码，智能系统便会自动匹配相应的程序，轻松制作出营养美味的食物。
为了解决清洗问题，九阳首创了全自动“洗烘一体”功能，通过高压喷洗、高温蒸洗、高速搅洗以及高温循环烘干「三洗一烘」的过程，实现了洗后即干即净的效果，并能够长效抑菌达96小时。
九阳破壁机不仅能够满足全家人的营养需求和不同口感的需求，还能解放双手，同时运行时特别安静，真正成为家庭智能料理营养中心。
