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大鱼大肉的春节已落下帷幕，不少市民的冰箱冷冻室里存了不少肉类。一起按营养专家的可以，为冰箱“清库存”吧！ 冷鲜肉：两天内吃完 许多人以为，最新鲜的肉必须是现宰现吃。但中医院营养科副主任潘永却指出，冷鲜肉比...发表于：2025-06-05 14:54:38 浏览次数：
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如果厨房代表一个家庭是否健康，那么冰箱无疑就是厨房的心脏。我们都知道，冰箱是用来保存食物的，但也发现虽然食物放入冰箱内，其品质仍会产生变化，甚至还会发霉、腐坏，而这大多因为不当使用冰箱所致。 保持食材新鲜度...发表于：2025-06-02 13:34:37 浏览次数：
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很多人往往会有这样的疑惑，刚刚做好的食物，是趁热立即放入冰箱，还是待放至室温再冷藏或冷冻呢？答案当然是趁热分装，因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食...发表于：2025-06-02 11:35:01 浏览次数：
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夏季高温天气，炎热潮湿，由于微生物和食物自身酶解、氧化反应、环境影响等共同作用，食物更容易发生腐败变质。6月7日，海南省食品安全委员会办公室发布食品安全消费提示，提醒公众应该格外注意饮食安全。 食品经营者应...发表于：2025-06-02 09:35:22 浏览次数：
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夏季来临，冰箱的用场越来越大。很多人不管是面包还是牛奶、蔬菜或是水果，统统都往冰箱里塞。营养专家表示，冰箱并不是食物的“万能收藏箱”，有些食物放冰箱后会影响风味与质量，吃了不适宜放冰箱里的食物，可能患上“冰箱...发表于：2025-06-02 09:33:09 浏览次数：
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当你从冰箱深处翻出一袋遗忘许久的冷冻虾，最迫切的问题往往是：它还能吃吗？美国农业部最新指南给出明确答案：所有冷冻鱼类和贝类在持续冷冻状态下可无限期保存。但需要留意的是，超过3-6个月后，虾肉的鲜美口感和弹性会逐渐下...发表于：2025-06-01 19:40:33 浏览次数：
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人们每年倒掉许多食物，其中包括放置在冰箱中过久而腐烂的蔬果等。以英国为例，该国人民每年在家里丢弃700万吨的食物和饮料，而这些食物大部分原本是可以吃的。因此，如果人们可以延长或多留意蔬果在冰箱中的保存时间，无...发表于：2025-05-24 21:22:08 浏览次数：
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长庚医院毒物科医师颜宗海表示，热腾腾的食物直接接触冰箱内的冷空气，会使水蒸气大量凝结，这种潮湿的环境正是微生物的最爱，反而会加速食物变质的速度。冰箱冷藏都设定在4℃的恒温，热食直接放进冷藏，确实会使冷藏室温度提高，让细菌有机会大量滋生，而影响冰箱中的食物。...发表于：2025-05-24 20:57:37 浏览次数：
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营养比较丰富的绿色叶菜，一般来讲，在冰箱储存食物的时间最好不要超过3天。如果储存时间长了，它会发生维生素的降解。比如说，维生素Ｃ减少、胡萝卜素减少，甚至最后到了维生素Ｃ完全消失的程度。同时，其中有害的亚硝酸盐的浓度也会从非常低的水平上升到一个很高的水平，而且，它在人的胃里跟蛋白质类、胺类的物质又会合成亚硝胺。...发表于：2025-05-23 16:14:52 浏览次数：
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要想储存洋葱，不论是红洋葱还是白洋葱，可以把洋葱装在网袋内，或者放在一个碗里，置于厨房中阴凉、干燥、通风的地方。美国农业部可以，将洋葱保存在华氏45度（摄氏7.2度）至50度（摄氏10度）环境下，略高于冰箱冷藏室温度。如果你在家找不到一个阴凉的地方，在室温下也可保存一个星期。另外，不要把洋葱存放在一个密封的袋子内，因为洋葱需要呼吸空气；也不要把洋葱和马铃薯保存在一起，土豆分泌的水分可加速洋葱分解。...发表于：2025-05-23 11:47:13 浏览次数：
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放了三天的米会滋生细菌吗？新鲜沙拉呢？那到处乱滴水的生机肉又是否会滋生细菌呢？“事实是，所有食物都有可能导致食物中毒，”线上医疗保健服务公司临床负责人阿金森指出，“放置时间过长的食物、在冰箱中保存超过保质期的食物...发表于：2025-03-04 15:11:41 浏览次数：
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即使是最注重健康的人，也可能忽略冰箱中存放了一些可能产生毒素的物品。每日邮报报导，许多人都知道保存罐头、未密封的生肉与鱼类的危险，但不知有些蔬菜也会造成健康问题。食品科学家强烈建议，将姜、蒜头、洋葱、黄瓜与彩...发表于：2025-01-17 11:27:41 浏览次数：
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一般来说，如果蒜水被妥善保存且容器密封良好，它可以在冰箱中保存约1周到10天左右。但蒜水中的大蒜成分可能会随着时间的推移而逐渐失去其风味和营养成分。为了确保蒜水的最佳保存效果，在制作蒜水后尽快将其放入冰箱，并尽...发表于：2024-12-16 10:26:48 浏览次数：
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铝箔纸是每个家庭厨房的必备物品，但专家警告说，绝对不要用它来包裹剩菜剩饭。每日邮报报导，芝加哥AQUA实验室食品科学家卡特莱特表示，用铝箔纸包装的食物有被危险细菌感染的风险。与密封的容器与塑胶夹链袋等较安全的选项...发表于：2024-12-02 17:01:11 浏览次数：
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花生由于营养价值高，对健康有益，又被称为“长寿果”，花生的市场规模超过900亿美元，是全球最受欢迎的坚果之一；浓郁的香气，烘焙后脆爽的口感都是花生受人们喜爱的原因。史丹福健康照护中心营养师表示，花生可以生吃、烤、炒或...发表于：2024-10-23 16:37:54 浏览次数：
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把食物放在冰箱里保鲜是常识，但你知道有些非食物的物品也需要冷藏吗？生活旅游网站指出，虽然某些日常用品放在阴凉的地方能更持久、更有效，但专家表示，将以下这8种物品放入冰箱，可以省下不少金钱与麻烦。1.指甲油：低温可以减...发表于：2024-10-18 11:12:12 浏览次数：
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秋天是适合吃蘑菇等菇类的季节。这种蔬菜吃起来口感滑顺、味道鲜美，而且可以降低罹癌风险，但要保持它们的新鲜度可能是一项挑战，因为它们的吸水力强，保存不当很快就会变质。所幸有专家分享了诀窍，可以让它们保存久一点。据...发表于：2024-10-16 10:09:36 浏览次数：
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水蜜桃是一种夏季时令水果，它的最佳储存方式取决于成熟度和食用时间。如果你打算在几天内食用，可以将水蜜桃放在室温下，避免阳光直射，以保持其最佳口感和风味。如果水蜜桃还未完全成熟，放在室温下也有助于其继续成熟。如果...发表于：2024-09-24 15:43:29 浏览次数：
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日本家电制造商之间有个争论：冰箱的蔬果室该置中还是置底？这场看似没意义的争论持续了将近30年之久，但决定存放新鲜蔬果最佳位置的讨论，涵盖了背痛、环保等各个层面。目前，在多数厂商的旗舰款冰箱，蔬果室都是在最底层，而不是...发表于：2024-09-23 14:43:12 浏览次数：
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苹果放在冰箱中保鲜，通常情况下，苹果在冰箱中的保鲜时间大约为3到4周。为了延长苹果在冰箱中的保鲜时间，可以将苹果存放在冰箱的蔬菜抽屉中，避免与容易释放乙烯气体的水果存放在一起，苹果在存放前要是干燥的，并且没有损伤或...发表于：2024-09-12 16:02:26 浏览次数：
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