煎炒烹炸过的食物口感香醇，却也给身体带来了过多的油脂，然而如果不经过油和火的料理，食物又难以下咽——有没有两全其美的办法呢？厨房新宝“食物破壁机”就提供一种可能的方法。“许多食物珍贵的营养都藏在果皮、蔬果渣和果籽内，人体的咀嚼功能无法完全把蔬果纤维中的细胞壁咀嚼碎。”据专家介绍，在各种谷类、蔬菜食物的表皮中含有“植物生化素”，对于增强人体免疫力有一定的帮助，而“食物破壁机”却能磨碎这些坚固的细胞壁，使食物释放出更多的营养素，且易于人体吸收。
据了解，“食物破壁机”是通过高速旋转的工业电机对食物进行充分搅拌和细胞破壁来实现“全营养”的。这种工业电机的动力系统在2200W以上，因此可以实现每分钟45000转以上的转速，将蔬果、谷类细胞壁击破85%~90%，充分释放酶和植物生化素，比普通蔬果榨汁多出数倍以上的营养。
