很多朋友第一次买高压锅，上来就奔着大容量去，觉得越大越值。大错特错!高压锅必须遵守三分之二容量红线，买太大了烧一点点东西，上气慢还费燃气。
我给大家一个最直观的参照标准：1-2人食，选2.5L到3.5L，刚好能炖一只小号鸡或者两碗排骨汤，不占灶台。三口之家闭眼冲5L，这是黄金容量，能塞下整只老母鸡，炖一锅红烧牛腩够吃两顿，尺寸也刚好适配大多数双眼灶，不会跟旁边炒锅打架。5L以上到7L属于进阶版，适合家里常来客人或者爱卤牛腱子囤货的，但注意，装满水后7L的高压锅重量直奔15斤，力气小的女生单手端不动。
买的时候还要看锅底直径。现在都是电磁炉通用复合底，认准三层钢铝钢结构，导热快不变形。别买那种锅身很窄很高的，食材堆叠中间熟不透。记住口诀：宁矮胖勿瘦高。家里是电磁炉的，买之前问清楚是否IH适用。
