市面上电饭煲内胆材质五花八门，不锈钢内胆是最安全的选择之一。食品级304不锈钢符合GB 4806.9标准，无涂层脱落风险，不用担心特氟龙用久了剥落吃进肚子。
但有个误区要纠正：不锈钢导热其实不如铝合金。纯不锈钢热导率只有铝合金的十分之一，所以好的不锈钢内胆都是三层复合底结构，中间夹铝层均热。买的时候看内胆底部，有明显复合层纹路的才是好货。
实际使用体验是：煮饭不容易糊底，但需要比涂层锅多加点水。炖汤是强项，不串味不吸附，今天炖完排骨明天煮粥没异味。清洁用钢丝球随便刷，用五年还跟新的一样。
缺点也明显：比涂层锅重一倍，单手倒汤费劲。米饭容易粘锅，煮饭时滴几滴油能改善。还有水渍印明显，每次洗完得擦干不然留印子。
价格建议买300-600元区间，这个价位能买到知名品牌的IH电磁加热机型。百元以下的所谓不锈钢内胆基本都是201工业不锈钢冒充，锰含量超标有健康隐患。
适合人群：有小孩的家庭、涂层过敏者、追求耐用不爱换锅的。涂层锅两年就得换，不锈钢能用十年，长远看更划算。
