娇嫩易坏的草莓冷藏后往往只能存放几天，但近期一位英国烘焙大师提出，仅用一物加水清洗，即可将草莓保鲜期显着延长至两周。该方法在社交平台引发广泛关注。
曾获BBC《大英烤焗大赛》冠军的Nancy Birtwhistle近日在Instagram分享称，将两茶匙柠檬酸（或约70毫升柠檬汁、白醋）与60毫升沸水混合搅拌，溶解后加400毫升冷水制成清洗液，草莓在其中清洗沥干、无需冲净，即可装罐冷藏保存14天。
Birtwhistle还建议，清洗后的水可用于除水垢和清洁水槽。此外，平时切除的草莓蒂梗可收集满100克后，与等量糖一同装入罐中，每日摇晃，五天后滤出清澈糖浆，供搭配冰淇淋等甜点使用。
此前，美国《真实简单》杂志也推荐过类似方法，指出白醋中的醋酸可抑制微生物，延长果蔬保鲜时间。具体操作为以1:3比例混合白醋与水，浸泡草莓数分钟后轻拍晾干，置于铺有纸巾的玻璃容器中半密封冷藏。
