从古至今，“蒸”在中国家庭厨房中，一直占据非常重要的位置，但随着新式厨房的发展。传统蒸工具的缺陷日益凸显，给厨房烹饪带来了不小的困扰。
传统蒸锅、蒸笼无法控温，往往只能维持在沸点烹饪。无法没满足更多精细化需求，比如三文鱼、龙虾、蔬菜的蒸制。
蒸的过程中时间无法控制，需要一定的烹饪经验，对年轻一代不太友好。
蒸笼蒸锅在使用之后清理非常繁琐，且很多配件无法放入洗碗机。大大削弱了烹饪的乐趣，于是，专业的蒸箱和蒸烤箱类产品。就得到了很多国民的青睐，但是，面对琳琅满目的产品，究竟应该如何选择呢？
选购蒸箱的五大关键点
容量越大越好吗？
蒸箱无需盲目追求越大越好
而要针对家庭烹饪需求选择
1-2人居或者3口小家庭
可以选择20L左右的小蒸箱
不仅节省空间，腔体更易聚集蒸汽
使用时更节能
如果追求性价比与节省空间
怎么看蒸箱的水盒？
“蒸”讲究一汽呵成
因此，好的蒸箱的水盒
必须能满足家庭烹饪的一餐用水量
以格兰仕P50纯蒸箱为例
选用1.2L超大水箱
配以精准的控温产汽程序
可满足2小时左右的持久蒸
一次加水、烹饪一餐
此外，外置水箱续水无需开炉门
不会造成烹饪过程中温度骤降
相比之下优于内置水箱
多应用在嵌入式产品上
# 格兰仕公爵系列01A蒸烤箱
沸腾蒸还是直喷蒸好？
蒸发器各有优劣
专业蒸箱多以沸腾式为主
市面上蒸箱的蒸汽发生方式
主要分为两种，两者各有优劣
一种是沸腾式，一种是直喷式
以格兰仕P50纯蒸箱为例
它采用的便是底盘式的沸腾蒸
这种蒸汽方式传承古法蒸笼旺火
顺应蒸汽由下而上的趋势
实现全方位环绕式蒸制
同时，格兰仕沸腾蒸的
产汽速度更快、蒸汽量更足
更加接近传统蒸的烹饪效果
纯蒸产品多采用这种蒸发器
其次是直喷蒸
取消外漏的蒸发盘
使得蒸箱在使用后清理更加便捷
搭配潜隐式的下烤管
辅助烘干，无积水
多应用在微蒸烤一体机等
功能集成型产品上
# 格兰仕RT微蒸烤一体机
怎样的烹饪效果才算出色？
作为厨房电器
烹饪效果是衡量蒸箱好坏的硬指标
而烹饪效果与蒸汽量、温度控制、
冷凝水等都有关系
以格兰仕P50纯蒸箱为例
沸腾式蒸汽量大，且更加湿润
更加适合蒸制面点类食物
表皮温润、松软有弹性
P50纯蒸箱内置日本进口温控器
显示屏上实时显示腔体温度
控温精准，精确到1℃
最后是冷凝水
传统蒸锅或者蒸笼由于密封性差
顶部滴水回流，影响口感与品相
对此，格兰仕P50纯蒸箱
进行了三重技术升级，实现蒸不滴水
蒸鱼无积水
鱼肉呈蒜瓣状，鲜嫩十足
蒸烧卖仅需10分钟
蒸不滴水技术，不塌不脱落
不仅可以让烧卖保持完美的裙边
直接放在蒸盘上的烧卖也不粘底
出炉效果极佳
让你在家也能get广式早茶的快乐
内胆及配件材质怎么看？
由于蒸汽的特殊性
在烹饪过程中
食物、蒸汽、配件甚至内胆
都会密切接触
不仅要求材质有一定的耐腐性
同时要确保安全健康
格兰仕P50纯蒸箱
采用304食品级不锈钢材质
可直接接触食物
同时内胆与配件经过特殊工艺处理
无惧食物中的酸碱油等
另外，P50纯蒸箱的腔体内
层架可一秒快拆，没有清洁死角
最大程度保证使用的便捷性
格兰仕P50纯蒸箱
诞生在广东顺德
这里不仅是世界美食之都
也是中国蒸文化的重要传承地
它融合传统蒸温高汽足的优势
并融入“蒸不滴水”的现代科技
打造出真正适合国民家庭使用的电蒸箱
满足简单、高效、精致的烹饪需求
