家家户户都必备的电饭煲质量是否优秀，最关键的地方就是在于和食物直接接触的内胆，那么目前市面上所售卖的电饭煲产品当中内胆什么样的材质更好而且更健康呢，下面我们来给大家详细的介绍一下这个问题。
在如今的电饭煲市场当中，电饭煲内胆的材质可以分为铝质内胆，不锈钢内胆，复合多层材料内胆以及陶瓷内胆等多种类型。电饭煲的内胆在烹饪食物的时候会和食物直接接触在一起，所以是决定电饭煲品质的核心要素。使用铝材料制作而成的内胆，导热更加均匀成型也容易看起来，但是铝质的内胆不可以直接和食物接触在一起，使用之前一定要对于表面进行保护处理。
使用不锈钢材质制作而成的内胆，并不需要进行表面的特殊处理，制作完成之后就可以直接使用，但是不锈钢的内胆表面不粘性较差，尤其是在煮饭的时候非常容易出现粘锅糊底的问题。使用复合材料自转而成的内胆，通常指的是有多种材料加工而成的，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面不锈钢的要求，又使用了铝的整体均热作用，改善了不锈钢的导热性能。使用陶瓷材料制作而成的内胆产品，因为陶瓷是安全无机的材料，用这种材料制作出来的内胆富含天然铁质以及对于人体健康有帮助的新钙，多种多样的微量元素。烹煮食物的时候口感也更好，而且这种产品的表面超硬耐磨具有良好的耐腐蚀性，保温性。
常见的电饭煲内胆有这几种：
1、铝质内胆
铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合，是中档锅具的主力材料。
2、不锈钢内胆
最好的不锈钢内胆是选用304板材加工制成，具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。
3、陶瓷(紫砂)内胆
紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。
4、复合多层材料内胆
复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，分为：外铝内钢两层复合板内胆，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能；外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理；钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。
