食品在一定条件下储存后，气味会发生变化，与新鲜食品的气味存在明显不同，人们就是通过闻味道来判别食物是否变质。一些人认为，食物放在冰箱里就能避免食物变质，这是不正确的想法，如果冰箱里食物储存过多、时间过长，仍然会产生腐坏，造成不必要的损失。而智能嗅觉冰箱，能够随时监控食物储存状况，提醒用户提早处理，避免造成损失。海尔智能嗅觉冰箱能够一直监测里面的食物，可以不断反映各区域食物的新鲜程度，如果食物发生变质，它能够直接判断是哪一区域食物出现了问题，并及时提醒主人清理冰箱。
这款冰箱之所以能嗅出食物是否变质，是因为冰箱里面安装了“电子鼻”，又称人工嗅觉系统，可以通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统，从而实现气体检测和识别等功能。将“电子鼻”与电脑相连接，并通过冰箱上面的PAD屏幕，就可以随时向主人汇报食物储存情况了。
