立秋后，天气闷热，冰箱的使用率大幅增加。但冰箱因长期存放食物，又不经常清洗，很容易滋生细菌，引起“冰箱病”。那么什么是“冰箱病”呢？日常生活中，我们又该如何预防“冰箱病”的侵扰呢？
专家介绍，“冰箱病”是指人以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后出现的腹痛、腹泻、呕吐等肠胃道不良反应。很多人认为冰箱就是“保险箱”，其实，冰箱内存活着种类丰富的微生物，一些嗜冷菌在低温、低氧环境中都能生长，食品就成为其重要污染源，如果没有正确食用食物就可能会导致食源性疾病的发生。常见的可以引起疾病的嗜冷菌有李斯特菌和耶尔森菌。
据了解，李斯特菌是世界卫生组织评选的食源性致病菌之一，在4摄氏度到10摄氏度的加工熟肉类、热狗、软干酪最常见。若不小心吃了被李斯特菌污染的食物，对于身体健康的人，会出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、关节痛等症状，大多2～3天病情可自行消退，一般不需要抗生素治疗。
对于如何预防冰箱病，记者搜集到了以下5点可以：
1、 尽量吃新鲜食物
冰箱不要长时间存放食物，尤其是一些蔬菜类可以不超过3天。如果食物已经腐败，立即丢弃，以免它污染其它的食物。
2、放置一段时间再吃
从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，宜在室温下放置一段时间后再食用。切勿大汗淋漓时大量、迅速食用刚从冰箱内拿出的温度较低的饮料、食品。对于能加热的食物，应彻底加热后再食用。
3、不要把冰箱塞太满
留一些空隙保证冷空气流动，尽量减少开冰箱的次数，缩短开门时间。
4、分区摆放
冰箱门最“温暖”，适合放调味品、果汁，以及其他较能受温度波动的食物。冰箱上层温度最稳定，下层温度最低。可以把不需烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，如饮料、速食品等。冷藏室下层保存乳制品，因为温度最低。
5、定期清理
断电源，取出冰箱中所有食物；在冷冻区放入开水，利用水蒸气除冰，等冰霜软化再用除霜铲铲下即可；喷洒冰箱清洗剂，对冰箱门壁、内壁、隔板、拖盘、蛋架等进行清洗消毒，等待10分钟再用热毛巾擦拭干净；冰箱门打开通风，直至干净无水珠，即可再次通电使用。炎热夏天，可以1~2周清洗1次冰箱。
